空气炸锅的运说念颇有些费力重重。

也曾“荣登”闲鱼年度十大不消商品的它，在居家办公的那段日子里俄顷成了厨房神器，简直到了东说念主手一个的地步。但“吃灰”的步调来得更快，2023年空气炸锅市集快速冷了下去。

而就在扫数不消空气炸锅的东说念主以为，这东西差未几凉透了的时候，它却暗暗回生了。

不仅活了，还活得挺贵。

奥维云网（AVC）数据自大，2025年1—10月，空气炸锅线上市集在销售量、销售额以及均价方面齐有同比增长。尼尔森IQ耐消品业务的监测数据雷同印证了这一趋势：2025年1—11月，空气炸锅零卖量同比增长4.2%，零卖额同比增长8.2%，行业均价栽种3.8% 。

明明也曾“吃灰”许久的空气炸锅，凭什么又杀回了年青东说念主的厨房？

空气炸锅，又行了？

空气炸锅又行了，身处一线的厂商感知最为昭彰。

图/受访者提供

好意思的集团空气炸锅品类联系正经东说念主清楚，市集阅历了约两年的断崖式下滑后，2025年驱动止跌回升。旧年以来，其空气炸锅销量自1月起捏续保捏跳跃40%的增长，其中400元以上价钱段居品的增长尤为显贵。

小熊电器也感受到了市集回暖，联系正经东说念主默示，2025年空气炸锅销量稳步高潮，支吾媒体上的吐槽也变少了，反倒是空气炸锅“邪修”好意思食视频诱惑了多数存眷。

在电商平台上，这种暖意具象为销量。

图/电商页面截图（1月13日）

淘宝空气炸锅热销榜第别称居品，自大有跳跃16万东说念主加购，24小时内单款就售出跳跃400件；京东空气炸锅热卖榜的首位，累计销量更是跳跃百万，15日售出跳跃2万件，排在后来的两款居品也齐在半个月内卖出了跳跃1万件。

更伏击的是，这一次的“火”，和几年前不太一样。

那时的火，不少东说念主带点跟风，外传空气炸锅能炸万物，固然不知说念怎么样，但百来块钱买一个试试；咫尺的火，则有了一种“买一个更好用的”的寡言。点开热点居品竟然定页，“免翻面”，“可视”，“蒸烤一体”“蒸汽嫩炸”等险些成为和洽的纰谬词。

这届消耗者有了主动升级的相识，尝鲜事后需要的是更好的体验感。晓好意思几年前给外婆买过一个空气炸锅，固然宛如食品烘干机，但看中的是健康无油；此次她决定给我方消耗的时候，一眼看中的等于所谓“嫩炸”。“吃肉是件应许的事，东说念主不可被空气炸锅截至。”她笑说念。

好意思的联系正经东说念主就此批驳说念，咫尺的用户也曾从追求“有”一款空气炸锅升级为追求“好”与“多”。昔时唯一能把食品弄熟就行，咫尺则条目“锁水嫩烤”和“免翻面”，对口感和便利性建议了更高的条目。

在谈及2025年空气炸锅市集特征时，尼尔森IQ家电国内市集测度正经东说念主王宏吉片纸只字地使用了“结构性复苏”来玄虚。

也等于说，这不是一次简便的浩荡回升，而是一场以强凌弱。王宏吉分析，新址品解决了不少消耗者在使用空气炸锅时诸如“看不见”“口感柴”的痛点，迥殊是集成了联系功能的居品，有用拓展了空气炸锅的使用场景，这些齐使得空气炸锅的消耗结构获得有用改善，居品均价和消耗体验竣事栽种。

在此布景下，头部品牌的相对竞争力也更强。尼尔森IQ耐消品业务监测数据自大，2025年前11个月，空气炸锅TOP5品牌的零卖额份额栽种2.7个百分点，汇集度达到78.7%。

如若从消耗者的视角来说就更简便了，随机纰谬不在东说念主，而是空气炸锅终于好用了，更多东说念主舒服为好东西买单。

空气炸锅的“进化”

要汇集年青东说念主为什么俄顷舒服再为空气炸锅掏钱，惟恐得先望望上一代空气炸锅有多“反东说念主类”。

如若你是早期的空气炸锅用户，能够率阅历过这种凄怨：把鸡翅扔进去，设定好时刻，然后就驱动了一场“薛定谔的烹调”。因为看不见里面情况，只可凭借第六感去猜它熟没熟，拉开早了，皮还没脆；拉开晚了，平直“黑化”。

这种开盲盒般的空气炸锅下厨训导，劝退了无数厨房生手。

图/电商页面截图

“看得见”成了最简便的解决决策。咫尺的空气炸锅，险些整个自带“落地窗”，视线超好，关于食品的情景完全不错手拿把掐。

如若说可视化窗口解决了用户的操作焦急，那么“加湿”则解决了更为伏击的口感危急。

始终以来，空气炸锅最大的槽点等于“干”。固然打着“炸”的旗子，但其实质是炎风烘烤，很容易把食品蓝本的水分也一同带走，口感干柴、脆度不及等一度是空气炸锅被吐槽的重灾地。

为了洗刷“食品烘干机”的臭名，厂商们驱动向空气炸锅中“注水”。听起来有点反直观，但蒸汽功能正在成为新的增长极。

图/受访者提供

主流品牌热卖款空气炸锅险些齐配备了注水区，烹调前只需要加入一勺水，就能运用蒸汽快速补湿，在食品名义造成水膜，竣事外酥里嫩的成果。

不仅如斯，针对越来越“惜命”的年青东说念主，空气炸锅蓝本就有的“健康”见识也在升级。绽开小红书，比起昔时简便巧诈的“无油”健康论，网友们联系空气炸锅的盘问里出现了新国标、涂层、材质等更多关乎健康烹调的名词。

图/电商页面截图

王宏吉也提到，功能、计算上的完善绽开了空气炸锅的增量市集，而更侧重健康的“0涂层”则与广受存眷的AI智能一样，成为有可能主导下一阶段市集增长的功能。

“空气炸锅下一阶段的竞争焦点，能够率汇集在健康、智能、集成化的居品升级上。”王宏吉总结说念。

空气炸锅，会再次过气吗？

跟着功能的加码、计算的栽种以及场景的拓展，空气炸锅也驱动濒临一场“身份”危急。

当一台空气炸锅不仅能炸，还能蒸、能烤，价钱也情随事迁，有的以致靠近千元时，一个灵魂考问随之而来：既然如斯，为什么不屈直买烤箱以致升级到微蒸烤一体机？

这就波及了空气炸锅“回生”战中最神秘的部分。就像当初靠着“可炸万物”诱惑了一大波厨房生手，空气炸锅也有我方的护城河。

小熊电器联系正经东说念主提到，关于追求检朴糊口的年青东说念主来说，空气炸锅占地空间更小，也实足高效方便，“迥殊是对租房党，空气炸锅险些有不可替代性”。

况兼比起烤箱动辄越过钟的预热、微蒸烤一体机的超大容量，空气炸锅更胜在免预热、烹调快。关于许多放工后只思花15分钟措置一顿饭的打工东说念主来说，前者更合适搞烘焙或者作念一桌好意思食，而空气炸锅才是用来“续命”的。

不外，回看空气炸锅的几度浮千里，又难免让东说念主心生疑虑：这一次空气炸锅能坚捏多久？

这种担忧并非杞东说念主忧天。小熊电器联系正经东说念主告诉有兴致讲述，固然消耗者针对空气炸锅的吐槽少了，但市集的价钱竞争其实愈加热烈了，部分居品昭彰的价钱下探依然是刺激销量增长的要素之一。

换句话说，如若没能在功能、计算上有更多冲突，反而重新堕入单纯的价钱“内卷”，重回低质廉价的老路，那么空气炸锅再次被烧毁惟恐并不是不可能的事。

而好音讯是，这一次空气炸锅的回生似乎底盘更稳。

正如好意思的联系正经东说念主提到的，刻下市集的回暖离不开居品从“网红玩物”归来到“厨房器具”的实质升级。当一个居品不再靠清新的见识诱惑眼球，而是靠“实用”留在厨房台面时，它的人命周期才算是确凿驱动。至于思要在牌桌上不竭玩下去的厂商，更要归来到升级居品的门路上来，让用户能够把锅用起来，而非在厨房吃灰。

更兴致兴致的是，空气炸锅的回生热度正在向外彭胀。小熊电器的用户调研发现，空气炸锅这一品类驱动从一、二线城市向三、四线市集下千里，县城的年青东说念主接棒成为新的消耗主力。

是以体育游戏app平台，空气炸锅再次“爆火”惟恐已不再可能，但不错意想的是，短时刻内笃信不会漏洞“凉凉”了。